今天老男人要教大家如何煎餃子,

如同嫂子賣餃子般,楚楚動人,

不管是老男人還是餃子。

 

1  

 

首先熱鍋加少許沙拉油,防止餃子黏鍋底。

 

2  

 

鍋子熱了請下餃子。

 

3  

 

煎到餃子底部呈現褐色,焦度依自己喜愛控制。

 

4  

 

然後加入兩大匙水,此時高熱的平底鍋遇水,ㄗ~~地,

彷彿熱弊的餃子大喊著好舒服阿,再度湧入元氣了。

 

5  

 

然後蓋上蓋子悶他個3分鐘,大概水也蒸乾了。

(沒有蓋子所以靈機一動,蓋盤子)

 

6  

 

時間到打開蓋子,香氣四溢,就算神仙也為之瘋狂!

 

7  

 

上菜,ㄛ,真是傑作!

 

8  

 

吃飽了就是咖啡時間了,也該來點水果!

老男人喜歡吃日本的蜜柑,以前在愛媛出差大半年,

天天吃也不膩。

(愛媛県盛產蜜柑)

 

9  

 

剝橘子皮是有技巧的,由於沒有模特兒,只好去網路下載剝皮技術提供教學!

這是肚臍。

 

10  

 

把橘子反過來兩手如下圖般拿橘子。

 

11  

 

兩手姆指輕壓中心凹陷處往外掰開,即一分為二。

 

12  

 

再同樣手法將二分為四。

 

13  

 

完成!

 

14  

 

就這麼吃囉。

 

15  

 

這樣清楚了沒呀。

如果不清楚以下是我自己拍的,

 

16  

 

(1)輕輕按摩橘子,耐心地體會它,

     姆指輕押菊子屁股,指尖微微插入挖個洞,

     要溫柔,不然戳破果肉出汁滿手會湯湯水水地...

 

17  

 

(2)慢慢地掰開它。

 

18  

 

(3)再繼續掰開它,脫光它,然後一口又一口地品嘗它。
    ((細嚼慢嚥ㄏㄟ,才不會吃緊弄破碗))

 

19  

 

對了,別忘記繳學費,可以賒帳沒關係。

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老男人 發表在 痞客邦 留言(24) 人氣()


留言列表 (24)

發表留言
  • Annie Jiang
  • 平常咧... 我是收 100/hr, 你....
    嗯......

    打個 9 折吧 ... $120.

    我真是個好倫.

    ~ 小媳婦

  • 120 x 30 = 3600 NT
    1小時嗎
    可是
    偶需要2小時耶
    再便宜些啦

    老男人 於 2013/09/21 12:22 回覆

  • Annie Jiang
  • 忘了問問題了!

    您這... 這交子為什麼可以越煎越....... 多呀?

    是交子神奇呢? 還是鍋子? 還是.......

  • 老男人神奇才對喔

    老男人 於 2013/09/21 12:24 回覆

  • koko
  • 餃子和橘子~ 不錯的組合吔!

    你介紹的很詳細~ 不過這些.....都是我最不拿手的, 哈......[:emotion1378357557-1879866999_t.png]

    咦! 這種越煎越多餃子的鍋子~[:emotion1378185821-3942534314_t.png]

    哪買的, 推薦一下吧.... ^_^


  • 先把錢錢寄過來再說^^

    老男人 於 2013/09/21 12:25 回覆

  • 綠子
  • 拍拍手~~拍拍手~~那樣可以嗎~~老摳摳~[:emotion1378185821-3942534314_t.png]你這家伙~~
  • 你是指怎樣呀?

    老男人 於 2013/09/21 14:54 回覆

  • 淩兒媽咪
  • 餃子煎的很漂亮.連橘子的皮也剝的如此漂亮.你的手真巧.那鍋子的蓋子宜家宜居有賣大約一百多元
  • 我不知道日本的宜家在哪裡啦^^
    不過後來好像有買到
    有些忘了

    老男人 於 2013/09/21 14:57 回覆

  • 艾琪爾
  • 餃子真的煎的很棒
    不簡單喔

    你有看過接近乳白色的辣椒醬嗎
    昨天去安平附近用餐
    桌上就是放那種辣椒醬
    不太辣
    但有辣椒的香味
    聽說南部才有
    所以我們請小吃攤賣我們兩罐
    好特別喔
  • 我沒看過白色辣椒醬耶
    真是特別

    老男人 於 2013/09/21 18:50 回覆

  • 小童
  • 老男人~~你說的很清楚 偶還是不會煎啦[:emotion1378185821-669124592_t.png]~~

    我還是負責吃就好~~~~
  • 所以你都躺著不動嗎

    老男人 於 2013/09/21 18:51 回覆

  • 綠子
  • 綠子是~讚美你~老摳摳~
    是美食專家~達人~
    怎麼我們越來越沒默契~~
    小老弟[:emotion1378357552-682270798_t.png]~~噯呀[:emotion1378357553-2046018538_t.png]
  • ㄏㄚˊ
    太簡略偶沒辦法
    心有靈犀一點通啦

    老男人 於 2013/09/21 18:53 回覆

  • 費甌娜の綺麗世界
  • 空茫哇~^^來向您學習煎餃子嘍~~~一級棒咧斯! !
  • 已經是空茫哇的時間了喔
    剛剛午睡完
    完全不知道已經這時間了

    空茫哇~^^

    老男人 於 2013/09/21 18:55 回覆

  • wenshu
  • 好手藝
  • 感謝^^

    老男人 於 2013/09/21 18:55 回覆

  • 大小姐
  • 我第一次在這地盤看到
    人家教學
    教學挖橘子屁眼的
    真是爆笑
    下回你挖[榴槤]
    的時候我一定來捧場!!

  • 榴槤我買
    老師你當^^

    老男人 於 2013/09/21 20:48 回覆

  • 陳妹妹(遠虹)
  • 好強喔!!
    這煎餃的確該上精選..[:emotion1378185829-2389070475_t.png]
    邦主真厲害...[:emotion1378185821-3942534314_t.png]
  • 學費呢

    老男人 於 2013/09/21 21:54 回覆

  • 綠子
  • 哇~倫家來看~嫂子賣餃子[:emotion1378185821-3216588431_t.png]
  • 哈哈
    吃餃子嗎

    老男人 於 2013/09/21 23:04 回覆

  • 小童
  • 吼~!你很無聊耶 沒錯我不會回覆啦

    偶一向都直接到對方家回應 剛剛是故意的 [:emotion1378185824-3662576105_t.png]~~~
  • 屁啦
    明明上當了
    還惱羞喔

    老男人 於 2013/09/21 23:06 回覆

  • 陳妹妹(遠虹)
  • 看看也要學費喔...[:emotion1378357557-1879866999_t.png]
    你的副業素土匪吼...[:emotion1378185821-3216588431_t.png]
  • 土匪是你吧
    錢來^^

    老男人 於 2013/09/21 23:08 回覆

  • 陳妹妹(遠虹)
  • 沒錢...命一條....[:emotion1378357553-1714116391_t.png]
  • 想用抵的喔
    我想想...

    老男人 於 2013/09/21 23:45 回覆

  • 小媳婦
  • 有沒有 FB , 一句話.

    USD 120 * 2 = USD 500.

  • 喂 是240吧

    老男人 於 2013/09/22 11:47 回覆

  • 星月遊蹤
  • 煎餃漂亮喔!真是傑作!..拍拍手!假日愉快!
  • 感謝鼓勵喔

    老男人 於 2013/09/22 18:48 回覆

  • 嫻
  • 老男人也精廚藝喔...拍拍手
    你示範撥橘子....很噁心耶
    好啦...我承認...是我想歪了.哈哈哈
  • 嗯 偶喜歡你的想歪^^

    老男人 於 2013/09/22 19:25 回覆

  • 。◕‿◕。恩典滿在
  • 哈哈哈哈哈哈,你示範的好好笑喔!
    還有電腦桌(咖啡那張)旁邊有衛生紙..
    下次拍照記得先清場,整理一下咩
    [:emotion1378357556-2355293996_t.png]
  • 被發現了...

    老男人 於 2013/09/22 22:40 回覆

  • 西瓜小玉子
  • 你的技術比我差......把學費送來換我教你啦!哈~哈~
    要煎煎餃前準備一杯太白粉加水
    跟著餃子一起煎,
    煎好餃子是連整片的口感更好吃耶~
    這是賣煎餃美眉教我的啦~[:emotion1378357558-405950281_t.png]
  • 我做的是
    日式煎餃啦

    老男人 於 2013/09/22 22:48 回覆

  • ivy媽咪
  • 嗯嗯!餃子煎的不錯唷...橘子也撥的很完美...給你拍拍手~
  • 因為偶真的有認真煎呀

    老男人 於 2013/09/23 19:03 回覆

  • ojo24 姥菈
  • 日本的橘子這麼快成熟喔?? 台灣的才剛出來,綠的跟檸檬似的。

    唉~我就說,一個老男人,哪裡懂得煎餃子...這煎餃子功力雖好,少了"煎恰恰",要倒點麵粉水在鍋底才行。
  • 這是回憶啦
    還有
    日式煎餃不灑粉在鍋底

    老男人 於 2013/09/23 19:11 回覆

  • Piano maggie
  • 不可以 … 這樣 我又要餓肚子啦 ~~

    早知道 就不要 一邊運動 一邊逛部落格 … 現在運動完 再吃 我不就做白工了!
    煎餃 真的… 太強了 !1
    maggie 逛到 阿麗瑪的家…老男人的日文檢定 居然那麼强 拿到那麼高的級數 !
    呵… 原來是 大日高手 嗎?
  • 考到一級與講的流暢是兩回事啦^^
    老師教鋼琴應該很清楚
    證照只是一個標準
    一個證明對吧^^

    老男人 於 2013/09/25 20:00 回覆